甘肃省循环经济与可持续发展法制研究中心，是由甘肃省教育厅批准的省级人文社会科学重点研究基地，是我国国内惟一一个专门研究循环经济法制研究中心，属于甘肃政法学院跨学院、跨学科综合性研究机构。中心主任由甘肃政法学院校长李玉基教授担任，副主任民商经济法学院俞金香教授负责日常工作。中心主要从法学角度从事循环经济与可持续发展相关领域问题的学术研究和政策研究。
“2011计划”国家司法文明协同创新中心是教育部、财政部首批认定的14个“2011计划”（多个高校研究机构共同组建和培育、着眼于科学研究、人才培养、学科建设、服务国家和社会为一体的综合性的国家级战略计划）协同创新中心之一，由吉林大学、中国政法大学、武汉大学共同组建的集科学研究、人才培养、学科建设、社会服务于一体的新型协同创新体。
法治甘肃建设理论研究中心是由甘肃省委依法治省办公室批准并设立于甘肃政法学院的科研机构，其建设原则是：坚持党的领导、从实际出发、科研与应用结合、多方参与。
甘肃政法学院犯罪心理测试技术研究中心及其专业筹建于2002年，系甘肃政法学院公安类特色专业。中心现有教授6人（兼职4人），特聘研究员8人。我国心理测试技术的引进者、倡导者和奠基人、公安部原刑事侦查局局长、中国刑事科学技术协会理事长刘文同志；犯罪心理学家、中国政法大学犯罪心理学博士生导师、原中国心理学会法制心理专业委员会主任罗大华教授二人为名誉顾问。
甘肃政法大学社会工作硕士专业学位授权点是在本校法学学科和社会工作本科专业基础上发展起来的。社会工作本科专业开设于2001年，2002年9月开始招收第一届本科生，社会工作本科专业自开办以来，坚持以学校法学和公安学优势学科为依托，与司法部门、街道社区和社会组织密切合作，已在司法社会工作领域做了大量工作，并积累了比较丰富的办学经验，逐步形成了具有政法优势的司法社会工作人才培养特色。
甘肃政法大学图书馆的历史渊源于甘肃省政法干部学校图书室。现设有办公室、阅览部、流通部、信息技术部、资源建设部和参考咨询部。现有职工43人，其中在编职工20人，聘用职工23人。现有馆舍面积14700平方米（前馆8928平方米，后馆5772平米）。经过50余年的建设，特别是近年来的快速发展，甘肃政法大学图书馆现已成为国内专业的政法类高校图书馆之一。
学校档案工作始于1987年，当年7月成立综合档案室，定编2人。1991年学校在此基础上成立文档室（科级）。2006年更名为档案室（科级），隶属学校办公室，档案人员增加为3人。2000年11月学校成立了档案工作领导小组，2008年10月又对领导小组成员进行了调整，由副校长分管，校办主任直接领导。2012年5月综合档案室从学校办公室分离，并在此基础上设立学校档案馆，为正处级教辅单位，档案人员增加为5人。
网络与信息中心原名现代教育技术中心，成立于2004年12月，2018年9月20日更名为网络与信息中心，是在学校原电教中心、网络中心的基础上组建的一个具有管理和服务双重功能的教学辅助部门，主要负责学校信息化的初步规划，校园网络、智慧校园的建设、管理和运维；负责协助学校各部门开展教育信息化技术培训工作，为各部门信息化建设提供技术支撑等。现有工作人员18人，其中正式职工9人，聘用职工9人。中心下设网络安全运维科、信息系统管理科、综合业务服务科、设备保障与培训科等四个科室。
甘肃政法学院体育教学部成立于2000年（原甘肃政法学院基础课部体育教研室）。目前有教职工26人，其中，教授6人，副教授5人，讲师9人，行政人员3人，自定编专职达标测试员3人，分别担任法学院、民商经济法学院、公安分院(刑事司法学院)等二级学院的大学公共体育教学任务。体育教学部设大学生体质健康标准测试中心，担任全校学生体质健康达标测试任务；并按时向教育部上传相关数据，向各二级学院提供学生测试成绩。
甘肃政法大学是甘肃省省属的唯一一所政法类普通本科院校，是全国最早建立的省属本科政法院校，前身是1956年创建的甘肃省政法干部学校，1984年正式成立甘肃政法学院，开办普通高等教育。学校2006年取得硕士学位授予单位资格，2007年开办硕士研究生教育，2017年开办国际生教育，同年被确定为甘肃省博士学位授予立项建设单位，是国家首批卓越法律人才教育培养基地院校、全国第二批高校实践育人创新创业教育基地”和全国政法院校“立格联盟”成员。
外国语学院前身为1984年成立的甘肃政法学院法律系汉语外语体育教研室。1992年学校将外语教研室、汉语教研室、体育教研室合并成立基础课部。2001年在原基础课部的基础上成立了人文学院，下设外语系和大学英语教学部，并开始招收两年制英语专科生。2002年学院开始招收本科生。2020年8月在原人文学院英语系、公共外语教学部基础上组建成立了外国语学院。
甘肃政法大学马克思主义学院秉承“政治第一、内涵优先、特色取胜、管理科学、教研相长”的办院理念，遵循思想政治工作规律、教书育人规律、学生成长规律，稳步推进学科建设、专业建设、课程建设、师资队伍建设、科研平台建设，不断提升办学水平，逐步成为马克思主义理论学习、教学、研究、宣传、人才培养、文化传承与社会服务的坚强阵地。
甘肃政法大学法学院作为学校设立最早的教学单位，在人才培养、科学研究、合作交流及社会服务等方面发挥着重要作用。学院法学本科专业下设法学、藏汉双语、卓越法治基地实验班政府法治3个专业方向，有法学理论、法律史、刑法学、诉讼法学、宪法与行政法学、军事法学6个法学硕士学位点，在政府法务、刑事法务、法律硕士（非法学）三个实务方向招收硕士研究生。
民商经济法学院前身为成立于1985年的法律系和经济法系。2010年12月，学校为进一步加快学科建设与发展步伐，发挥服务社会主义经济建设的功能，培养我国经济发展需要的应用型、复合型法律人才，在整合原法学院民法教研室、商法教研室、经济法教研室、诉讼法教研室部分师资队伍的基础上成立了民商经济法学院。
甘肃政法大学环境法学院成立于2017年，现有一支层次高、潜力深、实力强的科研、教学团队，有专职教师16人，其中教授3人，副教授7人，具有博士学位11人，校内硕士生导师10人，校外研究生实务导师5人，1人入选“教育部新世纪优秀人才支持计划”，1人荣获第八届“钱端升法学研究成果奖”，1人入选中宣部“四个一批”宣传思想文化青年英才，1人入选“甘肃省领军人才”，1人入选“甘肃省陇原人才”，3人入选“甘肃省飞天学者”特聘计划，1人入选“中达环境法青年学者”。
