青岛大学海洋纤维新材料研究院（青岛海洋新材料研究院）前身为山东省教育厅1987年批准设立的山东纺织工学院差别化纤维研究室，1997年更名为青岛大学阻燃纤维研究所，2016年发展成为青岛大学直属研究院。国家杰青夏延致教授作为创建者，一直担任研究院（室、所）的负责人和学术带头人。
护理学院是青岛大学的34个学院之一。学院成立于2000年12月，现有教职工26人，其中专业教师18人，专任教师中教授1人，副教授6人，博士4人，博士在读6人。全日制在校生578人，其中本科生 487人，硕士研究生89人，博士研究生3人。
青岛大学药学学科的前身是青岛医学院药理学学科，始建于1946年。在此基础上，2003年建立青岛大学医学院药学系；2013年建院，更名为青岛大学药学院。青岛大学药学院设有药学科学学位一级学科博士点和硕士点，包含药理学、药物化学、药剂学、药物分析学、生药学以及微生物与生化药学、临床药学等7个二级学科硕士点；药学专业学位硕士点，制药工程硕士点。
学院的公共卫生与预防医学的教学、科研和人才培养始于20世纪50年代，迄今已有60年的教育积累，先后建立了青岛医学院卫生学教研室、医学营养学系、预防医学教研室，于2013年正式建立公共卫生学院。
青岛大学口腔学科1996 年获批口腔临床医学二级学科硕士点，现有博士专业学位授权点、国家级一流本科专业建设点、7个国家级住院医师规范化培训基地和口腔专业国家药物临床试验机构；有山东省口腔专科区域医疗中心、省医药卫生重点学科、省口腔医学重点实验室、省临床重点专科、省研究生教育联合培训基地和数字医学与计算机辅助手术重点实验室等平台，建有口腔医学院附属口腔医院。
青岛大学医学教育的源头可追溯到1909年成立的青岛特别高等专门学堂。1946年国立山东大学医学院成立后，在一批留学归国博士如沈福彭、徐佐夏、吕运明、田浩泉、马贤成、蔡良婉等知名教授的带领下，先后成立了人体解剖与组织胚胎学、药理学、生理学、病原生物学和生物化学教研室等基础医学教学单位，基础医学教育逐渐步入正规。
青岛大学美术学院是在原山东纺织工学院美术系的基础上发展而来，是山东省最早的美术院系之一。1980年开始本科专业教学。美术学院以立德树人为根本，以建设一流学科为目标，充分发挥美术学的学科优势，发挥设计艺术学的社会服务功能，坚持“融汇中西、全面发展、尚德至美、锐意创新”的理念，培养具有国际视野及传统文化底蕴的基础宽厚、多元发展的创新型艺术人才。
青岛大学音乐学院位于中国著名的海滨城市—— 青岛，坐落在黄海之滨，浮山脚下，依山傍水，风景秀丽。学院前身是成立于1984年的青岛师专音乐系，后师专升为师范学院，于1993 年并入青岛大学。1998 年开办音乐学（音乐教育）本科专业，在该系基础上，2000年11月青岛大学成立艺术学院。2003 年学院获得音乐学硕士点。2004 年8 月改名为“ 音乐学院” 。
青岛大学自1987年开始招收自费留学生，来华留学教育机构历经青岛大学留学生教育中心（1996年）、国际交流学院（1998年）、汉语言学院（2002年）和国际教育学院（2016年）四阶段发展。
青岛大学外语学院成立于2002年，其前身为1985年的青岛大学外文系，首批学生由南开大学和青岛大学联合培养。2015年底，原青岛大学师范学院英语系、原青岛大学国际教育合作学院英语、朝鲜语和西班牙语专业并入外语学院。
文学与新闻传播学院的前身是建于1986年的青岛大学中文系，1993年成立文学院。其历史渊源可追溯到二十世纪30年代的国立青岛大学文学院，闻一多、游国恩、丁山、梁启勋、方令孺、沈从文等著名学者曾在此任教。2021年4月，文学院与青岛大学新闻与传播学院共同组建成为青岛大学文学与新闻传播学院。
政治与公共管理学院于2015年12月在学校教学科研单位调整中由原青岛大学公共管理学院和青岛大学法学院政治学与行政学专业、国际政治专业、社会工作专业合并组建而成。学院在青岛大学金家岭校区，位于青岛市高新技术产业区、青岛市金家岭金融聚集区，依山傍海，环境幽雅。
青岛大学是山东省属综合性重点大学，山东省首批应用基础型人才培养特色名校。青岛大学马克思主义主义学院随着青岛大学院系调整、学科整合而逐步发展壮大。2006年，学校将原青岛大学马列部和德育教研室、医学院社科教研室和德育教研室、高职学院马列教研室和德育教研室统一合并，成立青岛大学思想政治理论教学部。
黄海之滨，浮山南麓，绛帐设教，讲诵弦歌。青岛大学历史学科已经走过了四十余年历程。
青岛大学教育培训中心于2019年1月14日成立，挂靠应用技术学院、继续教育学院，是学院开展产教融合、校企合作、协同育人和教育培训、职业技术教育的专门机构。以服务地方经济社会建设和构建终身教育与终身学习体系为己任，具有较为完善的基础设施、良好的办学条件、雄厚的师资力量和综合性多学科专业优势，具有丰富的教育培训教学管理经验、专业高效的运营服务团队和完整成熟的教育教学培养模式。
