武汉商学院食品科技学院简介
学院现开设烹饪与营养教育、食品质量与安全、食品科学与工程三个本科专业和烹调工艺与营养、西餐工艺两个专科专业。 n5~5jS16Gx2?5B
学院理念：学院围绕“新烹饪、新工科”的教学科研改革方向，坚定走“工艺、科技、文化”交叉融合的学科专业建设发展之路。遵循“循理重工、以学促用”的人才培养理念，努力培养满足餐饮行业和食品行业需求的高素质应用型人才。 e6+70c3?,SS3;3w
师资队伍：学院现有教职工56人，专任教师41人，其中教授3人、副教授5人，讲师17人、高级工程师5人，中国注册烹饪大师9人。两名教师获武汉“大城工匠”荣誉称号，一名教师荣获湖北省五一劳动奖章。 N5.4hu,?9rU4=2x
办学条件：学院教学设施先进，有实验、实训室19间，总面积2019平方米，设备值1570万元，生均设备值1.68万元/生。 T8:9xg6!6Jj93C
人才培养：学院把立德树人作为根本任务，将课程思政、三全育人贯穿人才培养的全过程；积极开展基于OBE理念的教学改革，重构实践教学体系，以及教学质量监控保障体系；在“双一流”建设中，烹饪与营养教育专业获批湖北省一流专业建设点，《烹饪工艺基础》获批湖北省一流课程；近三年学院获批省市级教研项目10项，建立教学基层组织3个。 c6;1vg8;9Cc5.5q
应用研究：积极探索食品科技学院的应用型科研之路，近三年，获批国自科基金1项，省自科基金3项；完成4项科技成果登记，5项科技成果评价；发表SCI论文6篇，中文核心期刊论文29篇，省厅级以上科研立项17项，专利2项。 Z,-5Hy2+4Kb83u
社会服务：坚定走服务地方经济、服务行业企业的应用型办学之路，连续12年选派师生参加南极科考服务，获得“南极科考先进集体” 称号；疫情期间，我院35名教职工下沉社区，服务抗疫一线，圆满完成抗疫服务保障工作；近三年，横向课题到账金额246.3万元，科技咨询21项，完成科技成果转化6项，培训企业人员1000余人次。 z,=3Dl6.8wV2!2z
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