四川外国语大学国际法学与社会学院是在四川外国语大学社会学系基础上整合法学专业更名而来，正式成立于2019年6月。学院涵盖社会学、法学两个一级学科，社会学、社会工作、法学3个本科专业以及1个社会工作硕士专业办学点。法学专业有20余年办学历史，社会学、社会工作有近10年办学历史。目前全院本科生780余人，硕士研究生近20人，教职员工40余人，博士25人，高级职称22人。
大学外语教学部 (简称:大外部) 通识教育学院成立于2021年，前身为大学外语教学部(成立于2009年）。现有教职工48人，其中教授3人、副教授8人、博士2人、在读博士5人、外教2人。学院承担了中国语言文化学院、新闻传播学院、国际教育学院、国际金融与贸易学院、国际工商管理学院和国际法学与社会学院大学英语教学，研究生和本科生二外英语、俄语、法语、日语、德语、西语教学以及音乐、美术教学，授课学生达7500余人。
四川外国语大学网络与继续教育学院在1985年开始举办成人高等教育。为了建立和完善独立自主的办学机制、大力发展继续教育，我校成人教育处（管理部门）和成教部（教学系部）于1995年6月合并成立成人教育学院，集管理和教学职能于一体。2000年5月，学校在成人教育学院基础上成立高等职业技术学院（后更名为应用外语学院），两块牌子一套班子，开展统招高职专本科教育。随着成人高等教育、高等教育自学考试在内的各种继续教育办学形式的多样化、内涵的极大丰富、规模的进一步扩大，我校成人教育学院于2004年6月更名为继续教育学院。
英语学院的前身为历史悠久、享誉西南的英语系（始建于1959年）。2009年，原英语系与原英语语言文化系（始建于1984年）合并，组建为新的英语学院。学院所属一级学科“外国语言文学”为重庆市一流学科；所属二级学科“英语语言文学”为重庆市重点学科；学院专业归属英语本科专业为国家一类特色专业建设点和重庆市市级特色专业建设点。半个多世纪以来，经过几代川外英语人筚路蓝缕的艰辛创业和百折不挠的奋斗开拓，英语学院目前在师资队伍建设、教研科研实力以及本科教学水平等方面，位居西南地区龙头，在中西部地区具有强大辐射力，在全国
四川外国语大学于1992年在英语专业中设立翻译方向；1993 年招收“翻译理论与实践”方向硕士研究生；2006年，学校设立高级翻译学院，率先填补了西南地区高级同声传译人才培养的空白。2008 年，翻译专业获批设立，是全国最早开办翻译本科专业的13所培养单位之一。2009 年，获准成为全国第二批翻译硕士（MTI）培养院校。2011 年，学校成为首批省级专业学位综合改革试点单位。2013 年，开始招收“翻译研究”方向博士研究生。
商务英语学院是2013年组建的一所旨在培养高层次复合型国际商务英语人才的应用研究型学院。学院整合了四川外国语大学在外语与经管法等学科多年形成的人才资源和教学科研优势，在创新人才培养模式和教学改革中处于全国一流水平。学院现为中国国际贸易学会国际商务英语研究会副理事长单位，是重庆市商务英语研究会会长单位和秘书处单位。
四川外国语大学法语学院始于1960年成立的法语专业。1964年，法语专业与德语专业共同组建成法德语系。1985年，法语专业独立成系。1998年，获法语语言文学硕士学位授予权。2007年，法语系新设西南地区第一个意大利语专业。2014年，获法语笔译（MTI）专业硕士学位授予权。2017年，意大利语专业招收首届硕士研究生，法语系更名为法语意大利语系。2018年，法语专业招收第一届博士生。2020年，意大利语专业调整至西方语言文化学院，法语意大利语系更名为法语学院。
四川外国语大学德语系历史悠久、学风纯正、师资雄厚。1960年，四川外语学院设立德语专业，1985年正式成立德语系。同年3月,德语系成功地主办了“席勒与中国”国际学术讨论会。这标志着年轻的川外德语系迈出了立足中国、面向世界的第一步。
四川外国语大学日语系始创于1973年，是我国最早开设日语专业的院系之一。历经近50年的历史沉淀和内涵发展，作为中国日语教育及日本学研究的重镇，我系迄今为止共培养了5000余名优秀的日语专业人才，为推进本地区乃至国家的经济建设和对外开放作出了卓越的贡献。2015年，四川外国语大学日语系获得日本国政府“外务大臣表彰”；2019年，本专业首批入选教育部“国家级一流本科专业建设点”。
四川外语学院俄语系与学校本身一脉相承，均源于1950年成立的中国人民解放军西南军区军事政治大学俄文训练团。1959年四川外语学院成立时组建俄语系。
西方语言文化学院（重庆非通用语学院）“College of Western Languages and Cultures (Chongqing College of Multi-languages)”是四川外国语大学在“十三五”收官之年和“十四五”谋划之年，在不断深化综合改革、理清学科边界、释放学科发展活力，提高综合治理能力和治理水平的背景下，于2021年1月，由原西班牙语葡萄牙语系西班牙语专业（1965年开设）及葡萄牙语专业（2012年开设）、法语意大利语系的意大利语专业（2007年开设）和重庆非通用语
东方语言文化学院前身为2006年4月成立的“东方语学院”,2020年,学校进行了院系调整,组建了新的东方语言文化学院。学院开设有9个本科专业,包括阿拉伯语专业（2006年）、朝鲜语专业（2006年）、越南语专业（2009年）、泰语专业（2016年）、希伯来语专业（2016年）、印地语专业（2019年）、缅甸语专业（2019年）、土耳其语专业（2020年）、马来语专业（2020年）。
马克思主义学院成立于2017年4月，其前身为社会科学部，最早可追溯至1953年西南俄文专科学校的共同课教研室，1956年独立建制马列教研室。
四川外国语大学国际关系学院成立于2009年7月，历经对外汉语系(1984年)、英语二系（1990年）和国际文化交流学院（1998年）。学院拥有本科教育和研究生教育。本科开设英语、外交学、国际政治三个专业，其中英语设有（国际关系、外事管理和公共外交三个方向）。应对国家和地方对跨学科外语人才的需求，在现有探索和发展的基础上，我院以跨学科专业建设为理念，致力于培养了专业知识深厚、语言功底扎实、实践能力过硬的国际事务本科人才。
中国语言文化学院（简称“中文学院”）肇始于1950年建校之初的汉语教研室和1985年组建的对外汉语系，2004年成立中国语言文学系，2020年更名为中国语言文化学院。中文学院依托我国八大外语院校之一的四川外国语大学，是我国较早培养对外汉语教学专业人才的院系之一，也是西南地区唯一一所以外语为特色和优势的中文院系。
