南华大学期刊社现出版《中国动脉硬化杂志》《中南医学科学杂志》《南华大学学报·自然科学版》《南华大学学报·社会科学版》等4种期刊，均为国内外公开发行。

南华大学资产经营有限公司 (以下简称“资产公司”)是南华大学依照《中华人民共和国公司法》组建的具有独立法人资格的经济实体，南华大学是资产公司唯一股东。资产公司于2015年11月24日，在衡阳市工商行政管理局注册成立，注册资本叁仟万元整。

南华大学20世纪70年代末开始了成人学历教育，设立专门机构开展成人学历教育和非学历教育。学院依据南华大学的总体规划要求，依托学校“核特色、医品牌、环境优势”的优势资源，稳步发展成人学历教育、自学助考，积极开展成人非学历教育和职业技能培训。

南华大学船山学院成立于2001年，是经湖南省人民政府批准，国家教育部审核确认，由南华大学按新机制、新模式举办的全日制本科层次的独立学院。学院坐落在湖南省衡阳市，交通便捷、环境优美。

学院前身为始建于1959年的原核工业部衡阳矿冶工程学院机械工程系。现有机械设计制造及其自动化、过程装备与控制工程、材料成型及控制工程、能源与动力工程、车辆工程、智能制造6个本科专业

南华大学电气工程学院前身为创建于1959年的衡阳矿冶工程学院的电子系，目前拥有2个硕士学位点，即电子科学与技术一级学科学术型硕士学位点和电子信息专业学位点；设有电气工程及其自动化、电子信息工程、自动化、通信工程、测控技术与仪器和生物医学工程6个本科专业；设有电工电子教学中心、电气与信息工程实验实训中心2个教学中心

学院的前身系始建于1959年的原核工业部衡阳矿冶工程学院核电子学系，是国内最早成立的核学院之一。核工程与核技术专业被教育部列入卓越工程师教育培养计划和“十二五”专业综合改革试点。

南华大学计算机学院/软件学院从1984年开始面向全国招收计算机类本科生，是湖南省乃至全国较早开设该类专业的学院之一，现为全国示范性软件学院联盟单位。

南华大学化学化工学院已有50多年的办学历程，学院由原隶属中国核工业部中南工学院化工系、原隶属湖南省衡阳医学院化学教研室和核工业第六研究所化工室合并组建而成。

南华大学数理学院由原中南工学院基础部和原衡阳医学院数理教研室合并组建而成。学院拥有信息与计算科学本科专业、数学一级学科硕士点以及应用统计专业硕士点，现有在校本科生455人，研究生54人。学院下设信息与计算科学系，高等数学、工程数学、物理、力学4个教研室，物理、力学、信息与计算科学3个实验室，拥有数学建模与科学计算湖南省重点实验室，数学研究所以及材料物理研究所。

南华大学设计艺术学院现有工业设计、产品设计、环境设计、视觉传达设计、数字媒体艺术等5个本科专业，具有设计学一级学科硕士学位、艺术设计专业硕士学位授予权。

南华大学经济管理与法学学院建于1982年，设有工商管理、会计学、经济学、国际经济与贸易、电子商务、物流工程、法学等7个本科专业。目前在校本科生和硕士研究生4000余人，在全国31个省、市、自治区招生。

学院前身为中南工学院英语专业，该专业1997年获批，1998年招收第一届本科生，1999年在基础部外语教研室基础上成立外语系；2000年南华大学合并时设为外语系和大学英语部，2001年组建外国语学院，设英语专业及大学外语教研室；2012年增设翻译专业，2015年增设日语专业；汉语言文学专业2003年设立，2017年5月与原外国语学院合并，成立语言文学学院。

马克思主义学院是承担南华大学思想政治理论课教育教学、马克思主义理论研究和研究生培养的二级机构。学院现有专兼任教师90人，其中教授17人、副教授38人、讲师33人，具有博士学位的教师27人。

南华大学体育学院是由原衡阳医学院体育教研室和中南工学院体育教学研究部组建而成。2000年衡阳医学院与中南工学院合并，组建南华大学，成立南华大学体育教学研究部，2012年更名为南华大学体育学院。