外国语学院现有英语、英语（师范）、日语3个本科专业和1个“外国语言文学”一级学科硕士学位授权点，学院下设8个教学系部：英语系、英语教育系、日语系、欧语系、大学英语教学一部、大学英语教学二部、大学英语教学三部（国际语言课程中心）和研究生英语教学部。学院另有外语学习中心（校级中心实验室）、外语学习诊疗中心和江苏大学—奥地利卡尔·法兰茨格拉茨大学汉德语言文化中心。
江苏大学艺术学院由原江苏理工大学艺术设计系、工业设计系和原镇江师专美术系于2002年1月合并组建而成。 学院建筑面积13000M2，环境优美。学院现有教职工91人，其中教授6人，副教授30人,专任教师75人；有博士14人，硕士56人，在读博士11人。
江苏大学教师教育学院始建于2001年12月，是全国第一家以“教师教育”命名的学院。现有教育学系、教育技术系、教育硕士专业学位研究生教育中心、现代教育技术实验中心、教师培训中心、教育科学研究所、教育政策研究所、书法教育研究所、教育测评与研究方法研究所等机构。
江苏大学医学院前身为镇江医学院，2001年三校合并组建江苏大学，成立了医学院和医学技术学院，2008年调整为基础医学与医学技术学院和临床医学院，2014年两院合并为医学院。
药学院成立于2001年，目前设有药学、药物制剂、制药工程3个本科专业，拥有药学、中药学2个一级学科硕士学位授权点和制药工程工程硕士授权领域。2013年药学一级学科获批校级重点学科，2014年“生物技术及其医药转化”获批江苏高校优势学科建设工程，药理学与毒理学学科（领域）首次进入ESI全球大学和科研机构排名前1%。学院下设中药学与药学系、药剂学系、制药工程系和药学中心实验室，现有在校本科生654人，硕士研究生160人。
生命科学研究院创建于2001年，2002年获批生物技术本科，2003年获批生物化学与分子生物学硕士点, 2006年获批生理和生态学硕士点，2010年获批生物学一级学科，自主设立生物化学与分子生物学、遗传学、细胞生物学以及微生物学4个二级学科。
江苏大学知识产权学院（知识产权研究中心合署，江苏省知识产权研究中心、江苏新结构经济学知识产权研究院挂靠）于2020年5月成立，是江苏省第2家独立设置的知识产权学院。
江苏大学是2001年8月经教育部批准，由原江苏理工大学、镇江医学院、镇江师范专科学校合并组建的重点综合性大学，是江苏省人民政府和农业农村部共建高校、首批江苏省高水平大学建设高校、全国本科教学工作水平优秀高校、首批全国50所毕业生就业典型经验高校、全国创新创业典型经验高校、首批全国来华留学质量认证高校、全国“三全育人”综合改革试点高校。
为进一步贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于做好新时期教育对外开放工作的若干意见》《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》等文件精神，主动适应“走 出去”和“一带一路”等国家发展战略新需求，进一步拓宽视野、创新办学理念、调整办学资源配置、改革人才培养模式，国际组织人才学院于2020年成立。
江苏大学一直把国际人才培养作为对接和服务“一带一路”倡议的重要抓手。2016年，学校牵头成立了江苏大学“一带一路”国际人才培养产学联盟，打破行业壁垒，构建跨界共享平台。为了凝聚政、产、学、研等多方力量，深化校企国际合作，进一步完善构建企业“走出去”的人才支撑体系，2017年，成立了“一带一路”产学融合研究院。目前，产学联盟汇聚了中国一拖集团、雷沃重工股份有限公司、上海华维节水灌溉有限公司等涉农行业企业等近200家合作单位。
江苏大学成人教育始创于七十年代末，一九八八年经原机械工业部批准成立成人教育学院。二○○一年八月经教育部批准，由原江苏理工大学、镇江医学院、镇江师范专科学校合并组建江苏大学，继续教育事业得到快速发展，二○○五年九月更名为江苏大学继续教育学院。
江苏大学拥有百年办学历史，是江苏省和教育部、农业农村部共建高校，综合实力位居全国百强之列。早在1978年，学校就被国务院确定为全国88所重点大学之一，1981年成为全国首批具有博士、硕士学位授予权的高校，培养了我国第一批农机本科、硕士和第一位农机博士、博士后。
体育部负责全校学生体育教学、群众体育活动、校运动队竞训、场馆维护与管理等工作。目前有教职员工66人，其中教授2人、副教授40人，国家级以上级别的裁判9人。下设机构为党政办公室、教学管理中心、群体竞赛管理中心、体质健康研究中心、校运动队管理中心及场馆管理中心。
国家水泵及系统工程技术研究中心依托江苏大学流体机械工程技术研究中心建立。江苏大学坐落在国家历史文化名城江苏省镇江市，是一所具有百年办学历史，以工科为特色的研究型综合性大学，其前身镇江农业机械学院1978年被国务院确定为全国88所重点大学之一，1981年成为全国首批具有博士学位授予权的高校，综合实力位居全国55位（2015年），其工程学科2013年进入ESI全球排名。
面向国家中长期能源发展战略需求，依托江苏大学在能源领域相关优势学科的支撑，以构建高水平、有特色、国际化的能源科学研究平台和创新人才培养基地为目标，于2014年5月成立了江苏大学能源研究院。
